Nous comprenons quelle est la différence entre le chou chinois et le chou de Pékin, la salade iceberg. Sont-ils meilleurs que notre blanc-sang?

Nous traitons avec eux tous les jours. Nous les apportons du magasin, les arrachons des lits et pensons rarement à l'impact qu'ils ont sur notre santé. Et en effet parfois les produits les plus simples et les plus habituels peuvent agréablement surprendre. Tout le monde connaît un chou de Pékin, par exemple.

Cette plante merveilleuse, qui a beaucoup de propriétés utiles, mérite de mieux le connaître. Tout comme ses voisins verts sur l'étagère dans le magasin. Dans l'article, regardons une seule et même chose - le chou chinois et le chou chinois, ainsi que la salade Iceberg. Donnons des informations sur lequel de ces légumes est le plus utile, comparez-les avec les Russes habituels du chou.

Définition et description botanique des légumes

Pékin

Le chou pommé est une culture agricole de la famille des choux, une sous-espèce de Repa. Une plante bisannuelle, mais dans l'agriculture cultivée comme annuelle. La plante est connue et sous des noms tels que la salade de chou, petsea ou salade chinoise.

Pekingka a des feuilles très délicates et juteuses de forme oblongue. Feuilles ondulées ou dentées sur les bords, avec une veine médiane protubérante blanche. Entier, sessile, à limbe ridée, de 15 à 35 cm de hauteur, de couleur jaune à vert vif.Parfois, il y a une légère pubescence de veines à la base de la feuille. Ils sont assemblés dans une sortie ou une tête de faible densité.

Ce type de chou peut plaire à la culture seulement deux mois après la plantation.

95% de la plante est constituée d'eau. La composition du produit comprend diverses protéines, graisses et hydrates de carbone, fibres.

Le produit est riche en vitamines A, B, C, E, PP et en microéléments:

  • Contient un acide aminé très précieux pour la lysine, qui est nécessaire pour la croissance et la régénération des tissus et possède une propriété antiseptique.
  • Renforce le système immunitaire, soutient le travail du système cardiovasculaire et du tractus gastro-intestinal.
  • Aide à éliminer les sels de métaux lourds du corps.
  • Il est recommandé pour les maladies des articulations et de la goutte.
  • Favorise le renforcement du système nerveux, aide à faire face au stress et à la dépression, à surmonter la fatigue chronique.
  • Améliore l'état de la peau.

Blanchi à la chaux

Chou blanc (potager) - une plante bisannuelle, les cultures agricoles; espèces du genre Chou, Chou ou crucifères. Dans l'agriculture, il est cultivé comme un annuel. Les feuilles de la tige tronquée de la plante sont récoltées.Dans leur forme, ils peuvent être ovales, ronds, plats ou même coniques. La densité dans différentes variétés est également différente.

Les feuilles sont grandes, simples, élastiques, avec un bord égal. Avec de petits pétioles ou sessiles. La couleur des feuilles supérieures est souvent verte, certaines variétés ont une teinte pourpre. Les feuilles intérieures sont blanches, parfois jaunâtres. La veine principale de la feuille est épaisse, fortement protubérante. Au Japon, le chou est cultivé comme plante ornementale.

Contient un certain nombre de vitamines, y compris la vitamine U rare et des oligo-éléments tels que le magnésium, le potassium, le calcium, le manganèse, le fer, le zinc, le soufre, l'iode, le phosphore. Et aussi le fructose, l'acide pantothénique et folique, les fibres et les fibres alimentaires grossières.
  • Les compresses des feuilles de cette culture aident à éliminer l'œdème et à exercer un effet analgésique.
  • En outre, le chou a des propriétés anti-inflammatoires, il stimule les processus métaboliques du corps, a un effet positif sur le travail de l'estomac et du cœur.
  • Le produit sera également utile pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale, de lithiase biliaire et d'ischémie.

Salade iceberg

Salade Iceberg - légume de la famille Latuk famille Astrov.Fait référence à la tête de laitue. Les feuilles sont larges, vert clair, juteuses et croustillantes au goût. Peut être lisse ou tubéreuse, légèrement évasée de l'extérieur et plus compacte au milieu. Ils sont recueillis dans de petites têtes libres, semblables au chou.

La salade a reçu son nom après avoir été transportée en Amérique en 1926, s'endormant avec de la glace.

Le produit est riche en acide folique, vitamines C, B, K et A, choline. En outre, la salade contient du phosphore, du potassium, du calcium, du sodium, du cuivre et du magnésium.

  • Les fibres et les fibres alimentaires contenues dans une salade sont indispensables dans la lutte pour une silhouette élancée, puisqu'elles améliorent le péristaltisme intestinal.
  • Le produit aide à réguler le métabolisme dans le corps et améliorer la composition du sang.
  • L'acide folique, si riche en salade Iceberg, aide à renforcer le système nerveux.
  • Aide également à faire face au stress et aux troubles émotionnels.
  • Il est recommandé pour les charges mentales actives, telles que les sessions d'examen.

Chinois

Le chou chinois est une plante cultivée de la famille des choux, une sous-espèce de Repa. Ne forme pas une tête. Les feuilles dressées sur des pattes juteuses jusqu'à 30 cm de hauteur sont assemblées dans une douille.Il y a deux variétés qui peuvent être distinguées par leur couleur. L'une des variétés les plus courantes de chou chinois est le bok choy. Largement utilisé dans la cuisine chinoise.

En traduction du mot chinois "bok-choi" signifie "oreille de cheval".

La composition de chou chinois comprennent les vitamines A, K, C, PP et B, des oligo-éléments phosphore, le potassium, le calcium, le sodium et le fer. Comme d'autres variétés de chou, le chinois contient un grand nombre d'acides aminés naturels, de lysine et de fibres.

  • Ce produit hypocalorique peut être consommé en toute sécurité par des personnes qui surveillent leur poids.
  • L'utilisation du chou chinois - une grande prévention de la constipation, ainsi qu'un excellent moyen de nettoyer les intestins des toxines, le cholestérol et d'autres substances nocives.
  • Les feuilles de la plante contiennent de l'acide ascorbique très utile et nécessaire pour la santé humaine. Avec une utilisation régulière, le produit augmente l'élasticité des vaisseaux et rend la peau plus élastique.
  • Il normalise également la coagulabilité du sang et accélère le renouvellement des cellules de la peau.
  • Contient des vitamines utiles pour la vue.
  • Aide à l'anémie.
  • Le jus de chou chinois a un effet bactéricide, peut être utilisé pour traiter les brûlures, les ulcères et les plaies.
  • L'acide folique dans le produit est nécessaire pour le cerveau et pour le plein développement du fœtus pendant la grossesse.

Une analyse détaillée des différences de chou de Pékin

D'Iceberg

laitue Iceberg et le chou sont si proches dans la composition et le goût qui est souvent remplacée par la maîtresse d'un autre dans une variété de plats de légumes.

Les deux cultures ont des feuilles croustillantes juteuses. Beijing et Iceberg diffèrent forme feuille et tête.

Les feuilles "pekinki" ont une forme allongée, les têtes - cylindriques.

Le chou de la laitue Iceberg est rond, en forme plus comme le chou. Mais près rond, feuilles minces en trois dimensions et l'emplacement plus libre suggèrent qu'il était une salade devant nous.

Du sang blanc

chou chinois est différent de la forme et la densité des choux blancs. Feuilles rondes de chou frisé, souple et lisse, rond et têtes denses de chou. A Beijing - délicates minces feuilles ovales sont recueillies dans une forme cylindrique de la tête en vrac.

Le chou de Pékin combine les propriétés de la salade et du chou. Mais aucune de ces plantes ne peut conserver toutes les vitamines contenues tout au long de l'hiver.Une telle propriété étonnante est possédé seulement par le chou de Pékin.

Du chinois

Le chou chinois, contrairement à Pékin, ne forme pas de têtes. Les feuilles de chou de Pékin sont plus tendres et juteuses. Les chènes de chou chinois sont plus grossiers, se déplaçant progressivement dans la partie centrale de la veine de la feuille. Pour "pekinki" est également caractéristique la veine blanche, plate ou triangulaire, située au milieu de la feuille. Le chou de Pékin surpasse significativement la taille des Chinois.

Tous ces légumes contiennent beaucoup de substances saines et nous aident à nous débarrasser de nombreuses maladies. Ils nous rendent plus jeunes et plus beaux. Inspiré par la création de dizaines de plats différents et leur donner un goût unique. Eh bien, laquelle de ces plantes merveilleuses pour donner la préférence à - une question de goût pour chacun de nous.

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