Nous cuisinons délicieux! Comment faire cuire le maïs dans le Polaris multivarié?

Avec l'avènement de la multivarka - un assistant indispensable à de nombreuses femmes au foyer - une variété de recettes pour la cuisson des plats coutumiers et insolites ont commencé à apparaître. Même le maïs peut maintenant être cuit dans une cocotte miracle - il s'avère doux et parfumé.

Dans cet article, nous allons parler des caractéristiques de la cuisson du maïs dans un multivark et décrire en détail l'ensemble du processus de cuisson.

Propriétés utiles

Le secret du maïs est que ses grains ont une coquille dense, résistante aux hautes températures. Les céréales conservent la plupart des composants utiles et des vitamines, même après un traitement thermique prolongé.

Une riche composition de grains comprend:

  • une grande quantité de fibres, qui a un effet bénéfique sur le travail du tractus gastro-intestinal;
  • vitamines du groupe B - améliorer les processus métaboliques, renforcer les systèmes nerveux et cardiovasculaire;
  • antioxydants - protéger le corps contre les influences externes nocives, améliorer l'état de la peau et des cheveux;
  • minéraux (cuivre, phosphore, fer et zinc) - sont utiles pour les muscles et les os, participent à la croissance et à la formation du sang;
  • caroténoïdes - nécessaire pour une bonne vision, surtout chez les personnes âgées;
  • composants phytochimiques - Prévenir les dépôts de cholestérol.

Le maïs dans son ensemble a une composition équilibrée de graisses, de glucides et de protéines, et agit également comme source d'énergie - la teneur calorique de 100 g de grains est de 123 kcal.

Conseils pour choisir des céréales

Pour rendre le maïs dans le multivark juteux et cuit rapidement, vous devez choisir le bon produit.

Important! Les céréales les plus douces et les plus parfumées seront vendues uniquement durant la saison, de la mi-juillet à la mi-août.

Quelques conseils utiles pour choisir le meilleur maïs:

  • Faites attention aux feuilles. Ils ne devraient pas être trop loin derrière l'épi, être très jaune et sec. Maïs, mis sur un compteur sans feuilles, et ne pas acheter du tout - il doit avoir été traité avec des pesticides.
  • Couleur et densité du grain. Les grains doivent avoir une couleur jaune clair ou crémeux. Plus le maïs est vieux, plus il est foncé et dur.
  • Ravageurs. Les petits insectes peuvent se cacher sous les feuilles - vous devriez aussi les vérifier.

Le meilleur maïs pour la cuisson est jeune et frais, sans bosses ni dommages sur l'épi.

Comment préparer les épis?

Vous devez d'abord décider: avec ou sans feuilles prévues pour la cuisson des céréales. Vous pouvez complètement enlever les feuilles ou laisser seulement le plus jeune et jeter le sec et gâté. Si le grain pourri a été trouvé sur l'oreille, ils sont coupés, puis l'épi est lavé avec de l'eau froide.

Pour que le maïs cuit plus vite et ne sèche pas, il est trempé dans de l'eau fraîche pendant 1 heure. S'il y a un maïs mûri, il peut être rendu plus juteux et plus tendre. Pour cela, l'épi est trempé dans un mélange d'eau froide et de lait dans une proportion de 1 à 1. Cela prend beaucoup de temps - environ 4 heures.

Comment commencer à cuisiner?

Après les épis ont été préparés pour la cuisson, vous devez évaluer leur taille en fonction de la multivarka bol. Les appareils de Polaris sont présentés dans les versions les plus différentes, mais dans la ligne il y a des bols de deux volumes - 3 et 5 litres. Si les épis ont été choisis longtemps, alors ils ne tomberont pas dans le bol de capacité de trois litres - faire couper le maïs en deux ou en plusieurs parties.

Vous devriez étudier attentivement les instructions pour le Multivar Polaris et suivre strictement les règles d'utilisation de l'appareil pour rendre le plat délicieux, et la cuisson n'a pas causé de problèmes.

Attention s'il vous plait! Le bol du multivark doit être sec à l'extérieur - aucune humidité n'est permise sur l'élément chauffant.

En plus du maïs, l'eau sera nécessaire - il est préférable d'utiliser purifié, et pas l'eau du robinet ordinaire - de sorte que le plat sera plus savoureux. Le sel pendant la cuisson n'est pas utilisé - il rend le maïs plus dur. Mais vous pouvez essayer d'ajouter quelques cuillères de sucre à l'eau - les ménagères expérimentées disent que cela donne des grains de tendresse et de piquant.

Les bols de tous les multivars ont un revêtement interne antiadhésif qui est facilement endommagé par des objets pointus ou durs. Par conséquent, lorsque le maïs est cuit, les feuilles de maïs doivent être posées sur le fond de la cuvette - elles protégeront le téflon sensible.

Caractéristiques de la préparation

Multivar Polaris a aimé beaucoup d'utilisateurs - c'est une version économique de la technologie moderne avec une interface simple et intuitive et un joli design concis. Les modes multivark de Polaris peuvent différer en fonction de la modification de l'unité, mais les modes de base sont multiples:

  • Cuisson. La température préréglée est de 124 degrés. La cuisson peut être contrôlée indépendamment, en ouvrant le couvercle et en vérifiant l'état de préparation du produit. Le multivarker s'éteint dès que toute l'eau s'est évaporée du réservoir.
  • Soupe. Dans ce mode, la cuisson est effectuée à une température de 90 degrés. Le temps peut être modifié manuellement - de 1 heure à 4 heures.
  • Vapeur. Cela suppose un choix de plats à cuisiner pour un couple: légumes, poisson, viande. Le maïs peut être cuit en sélectionnant l'option "Légumes" - le temps préréglé sera de 20 minutes.
  • Riz. La température de cuisson est de 85 degrés sans la possibilité de régler l'heure. Le temps de cuisson standard est de 25 minutes.

Dans l'eau

Ensuite, une recette pour la cuisson du maïs dans le Polaris PMC 0512AD multivarié d'une capacité de 5 litres sera donnée. La recette comprend les ingrédients suivants:

  • 4 épis de maïs;
  • 4 verres d'eau;
  • 1 cuillère à café de sucre;
  • sel au goût.

Les étapes de la préparation:

  1. Préparez les épis pour la cuisson: décollez les feuilles grossières, inspectez chaque spécimen, rincez à l'eau froide.
  2. Au fond de la multivarka déposer les feuilles de maïs en une seule couche, et à partir du haut horizontalement placer les épis - entiers ou coupés en morceaux.
  3. Versez de l'eau dans la tasse afin qu'elle couvre l'épi entier. Vous pouvez ajuster la quantité de liquide indiquée en fonction de la taille des épis. Mais le niveau d'eau ne doit pas dépasser la marque maximale autorisée sur le bol.
  4. Couvrir le dessus avec des feuilles lavées au maïs et fermer le couvercle. Branchez l'appareil dans une prise.
  5. Sélectionnez le mode. Vous pouvez utiliser les modes: "Varka", "Rice", "Soup".Pour sélectionner, appuyez sur le bouton "Menu" jusqu'à ce que le bouton souhaité clignote. Appuyez sur le bouton "Démarrer".

    Si le mode le permet, réglez l'intervalle de temps. Les jeunes épis peuvent bouillir pendant 20 minutes.Pour le maïs mature, le temps devra être augmenté à 40-60 minutes. Si le maïs est trop dur et trop mûr, il peut être nécessaire de le faire cuire pendant environ une heure et demie.

  6. Après le signal multivarku déconnecter de l'alimentation, ouvrez le couvercle et tirez doucement les rafales prêtes à l'emploi. S'il y a des doutes quant à la disponibilité du maïs, vous pouvez percer les oreilles avec une fourchette et évaluer sa douceur. Si nécessaire, partez pour 10 à 15 minutes supplémentaires.
Aidez! Il est préférable de manger du maïs cuit en même temps - il a donc le goût et la douceur les plus intenses.

Il n'est pas recommandé de laisser les épis dans l'eau - les grains deviendront aqueux et non savoureux. Vous pouvez servir le plat fini avec du beurre fondu - en y trempant du maïs ou en le versant par le haut. Vous pouvez manger avec du sel ou une garniture aromatique.

Couple

Le maïs, cuit à la vapeur, s'avère juteux et nutritif. Pour la cuisson, en plus du multi-bol avec un bol, vous aurez besoin d'un réservoir de vapeur spécial avec des trous - un gril.Dans l'ensemble complet du modèle Polaris PMC 0512AD il est inclus.

Les ingrédients:

  • épis de maïs - 3 morceaux;
  • eau froide purifiée - 3 tasses;
  • poivre noir moulu ou assaisonnement - 1 cuillère à café;
  • sel - au goût.

Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes:

  1. Préparer les oreilles de la manière habituelle. La vapeur est nécessaire sans feuilles.
  2. Essayez le maïs sur la grille - si l'herbe est plus longue que le treillis, elle devrait être coupée en morceaux.
  3. Dans un petit récipient, mélanger les épices et le sel.
  4. Chaque tranche de maïs roule dans le mélange résultant.
  5. Dans un bol multivarki verser de l'eau, d'en haut pour établir un treillis pour la cuisson sur paire.
  6. Mettez les têtes dans la grille.
  7. Allumez l'appareil et sélectionnez le mode cuisson à la vapeur: appuyez plusieurs fois sur le bouton Menu avant d'activer le mode. Choisissez le type de produit - dans ce cas "Légumes".
  8. Le temps de mode standard est de 20 minutes, il suffit amplement de faire des variétés laitières de maïs. Le reste devra "sauter" le mode deux fois. Appuyez sur le bouton de démarrage et attendez le signal.
  9. Essayez d'être prêt avec une fourchette - il devrait facilement percer le grain.
  10. Retirez la grille et posez les épis sur la plaque.

Ce maïs est déjà complètement prêt à l'emploi.Condiments utilisés aidera à enrichir le goût naturel du produit, de sorte que le plat peut être utilisé comme une collation originale. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous soumettre à la sauce favorite de maïs ou au ketchup. Multivarka est un dispositif polyvalent qui vous aidera à préparer facilement utile et aimé par beaucoup de maïs sans trop d'effort.

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