Application de miel de colza: avantages et inconvénients

Colza - C'est une plante annuelle de plantes et de miel, connue pour son arôme. Des couleurs du colza, qui fleurissent à la fin du printemps, les gens extraient l'huile, et les abeilles font un miel incroyable pour leurs qualités. En outre, cette culture est cultivée pour la production de biocarburants et comme fourrage pour le bétail. Cependant, malgré ses nombreuses propriétés utiles et son faible coût, le viol a un impact négatif sur le sol, ce qui rend impossible de le semer régulièrement au même endroit, et par conséquent, il ne sera pas possible d'obtenir une récolte de miel chaque année sur le rucher. (bien que le rendement en miel d'un ha de colza atteigne 90 kg).

  • Caractéristiques et caractéristiques du miel de colza
  • Contenu calorique et composition chimique du miel de colza
  • Comment vérifier le naturel du miel de colza lors de l'achat
  • Stockage adéquat du miel de colza
  • Propriétés utiles et médicinales du miel de colza
  • Le miel de colza comme remède contre les maladies: application en médecine populaire
  • Application de miel de colza en cosmétologie
  • Contre-indications

Caractéristiques et caractéristiques du miel de colza

Le miel de colza est très populaire en Europe, mais dans notre pays n'a pas encore été largement distribué. Pendant ce temps, le miel de colza a des propriétés utiles uniques, qui sont prouvées par les scientifiques des pays développés. Il suffit de dire que, par exemple, la majeure partie du miel produit au Canada est du colza. De n'importe quel autre type de miel, le colza est facile à distinguer par des caractéristiques externes. Il est très dense (il y a peu d'eau dedans et il s'y dissout mal), opaque, a une couleur très claire. Après la cristallisation devient blanc, l'acquisition d'une structure à grain fin. La cristallisation presque instantanée est la deuxième raison de la rareté du miel de colza dans notre pays après l'ensemencement irrégulier du colza. Si l'apiculteur n'a pas réussi à ramasser les rayons, dès qu'ils ont été scellés, en extraire le miel devient un gros problème. Dans ce cas, même dans le temps, le miel pompé est gardé liquide pendant pas plus de quatre semaines.

Parfois, à cause de cette qualité inconfortable, le miel de colza n'est pas vendu du tout, laissant aux abeilles le soin de se nourrir. En outre, le miel de colza est utilisé pour accélérer la cristallisation d'autres variétés de miel. Bien que les apiculteurs européens soient plus constructifs: ils battent le miel de colza dans un état crémeux et le réalisent ensuite. La différence de goût du miel de colza d'autres variétés est une amertume clairement exprimée, qui leur est laissée comme un long arrière-goût. Sur les premières sensations le produit est très doux, mais sinon plutôt tendre et agréable au goût. Le miel de colza n'est pas très aromatique, mais son odeur dure est plutôt bonne.

Le savez-vous? L'attitude contradictoire de nombreux consommateurs vis-à-vis du miel de colza est due au fait que la quantité écrasante de colza semée dans les champs a été soumise à une modification génétique. La version officielle des scientifiques est que le miel de colza n'appartient pas aux aliments génétiquement modifiés, puisque le pollen de colza en tant que tel contient une quantité minimale (de 0 à 0,2%).

Poursuivant la description du miel de colza, il faut dire qu'il est plus sujet aux processus de fermentation que d'autres variétés, qui non seulement détermine les règles supplémentaires pour stocker ce produit, mais exclut également son achat pour de futures utilisations en grandes quantités. En outre, en raison de sa faible solubilité, le miel de colza ne convient pas à l'utilisation dans les cocktails et autres plats qui impliquent un mélange avec un liquide.

Contenu calorique et composition chimique du miel de colza

Le contenu calorique du miel de colza est assez élevé. Dans 100 g de miel contient 329 kcal, dont environ 15% couvre les besoins quotidiens d'une personne en bonne santé en énergie. Si nous parlons d'unités de volume qui sont compréhensibles pour tout le monde, alors un verre (250 ml) de ce miel contient plus de 1200 kcal, donc il ne vaut pas la peine d'abuser d'une telle délicatesse. Glucides dans ce miel plus de 80%, protéines moins de 1%, sans gras.

La composition chimique du miel de colza, comme l'ont montré des études, est représentée par des éléments tels que l'eau (environ 19%); canne à sucre, fructose, glucose, polysaccharides (jusqu'à 80% au total), acides organiques et leurs sels, huiles essentielles, enzymes, hormones, cendres. En outre, la composition du miel de colza comprend des éléments tels que le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le zinc, le sodium (la liste est présentée par ordre décroissant). Le miel de colza est également riche en acide ascorbique et en un large éventail de vitamines B: 2, 3, 5, 6, 9. En termes de glucose (plus de 50%), le miel de colza est le record parmi tous les autres produits apicoles. On pense également que la composition des microéléments dans ce produit est absolument unique et n'a aucun analogue dans la nature. Et pourtant, le miel de colza en comparaison avec d'autres variétés n'est pas considéré comme particulièrement précieux.

Comment vérifier le naturel du miel de colza lors de l'achat

Il est reconnu que déterminer à l'oeil et la naturalité de la qualité plus générale du miel et du miel, même pour un expert en particulier colza difficile. La chose est que la principale caractéristique est la roche des abeilles, qu'il a fait, et, en fait, ce qu'elle a mangé. Par exemple, en ajoutant les abeilles d'alimentation avec du sucre en poudre, même au niveau minimum réduit considérablement le nombre d'enzymes bénéfiques dans le produit.

Il y a d'autres facteurs. Donc, à tout le monde, mais l'apiculteur ne sait pas si ses abeilles font mal et si oui, quels sont les médicaments utilisés pour les traiter. La présence d'antibiotiques dans le miel n'est pas le meilleur indicateur de sa qualité. Mais la cristallisation (sugarcraft) miel de colza ne diminue en rien ses propriétés bénéfiques et, plutôt, la preuve en faveur du produit. L'essentiel est que le miel soit frais.

Le savez-vous? Achat de miel cristallisé de colza est non seulement sûr, mais même recommandé en termes de son utilisation, comme un état liquide pour le miel de colza - un phénomène à court terme, et de le renouveler, parfois des vendeurs peu scrupuleux ont eu recours à diverses astuces.Ainsi, lorsque le miel chauffé est fondu, mais pas seulement perdu avec toutes ses qualités médicinales, mais peut même se transformer en un poison (hydroxyméthylfurfural formé dans le miel pendant l'entreposage à long terme et lorsque la température dépasse 60 degrés, un effet déprimant sur le système nerveux et à des doses plus élevées peut causer une paralysie).

Donc, la meilleure façon d'acheter du miel de qualité - utilisation des contacts approuvés (ami de l'apiculteur, la recommandation d'amis, boutique en ligne digne de confiance ou d'une ressource). De plus, il est important de voir une fois un vrai produit de qualité, un bon look et rasprobovat à se souvenir de son parfum. Dans ce cas, les escrocs seront beaucoup plus difficiles à vous tromper.

Lorsque nous avons rencontré avec du miel de colza, vous pouvez utiliser une description (couleur, goût, saveur), cité ci-dessus, mais à compter sur cette méthode ne peut être qu'un dernier recours. Il y a, cependant, quelques signes communs, qui sont recommandés pour prêter attention à l'achat de miel pour évaluer son naturel et sa fraîcheur. Ils peuvent également être considérés. Pour s'engager dans cela, vous avez besoin de quatre sens - la vue, le toucher, l'odorat, le goût.

Le miel de colza, comme on l'a dit, est très léger, presque blanc. Une ombre trouble, un sédiment, une stratification est une excuse pour refuser d'acheter, ainsi que de la mousse, ce qui indique que le miel n'est pas mûr ou a commencé à errer. La consistance trop liquide par rapport aux autres variétés de miel indique plutôt leur fraîcheur, mais le miel de colza ne peut pas être liquide. Si vous prenez du miel dans une cuillère et levez, il devrait être drainé avec une vague lourde ou un fil mince (selon le volume de la cuillère), mais en aucun cas il ne devrait goutter. De plus, tombant de la cuillère vers le bas, le vrai miel forme d'abord une colline sur la surface horizontale, qui diverge très lentement dans l'avion, et ne s'y répand pas par une flaque. Une forme plus visqueuse et même une cristallisation complète est un phénomène tout à fait normal. Mais la structure du produit devrait être la même. Si le miel est présent dans le miel, cela indique une collection pas très précise, mais pas sur la mauvaise qualité du produit. Le miel de colza "correct" peut également être déterminé en poids. Un litre de volume devrait contenir environ 1,66 kg de miel. Si un pot litre pèse moins, le miel est probablement dilué.

Important! Sachant quand le colza fleurit et avec quelle rapidité le miel de colza cristallise, on peut affirmer avec confiance qu'en août, le véritable miel de colza ne peut être vendu que dans les bars. Si sous le couvert d'un tel miel, on vous propose un produit liquide - vous ne devriez pas l'acheter!

Astuce pour déterminer le miel au toucher: si le produit est absorbé dans la peau lorsqu'on le frotte avec les doigts, tout est en ordre, tandis que la formation de pastilles indique la présence d'additifs étrangers. Maintenant, reniflez le produit. Tout miel naturel sent bon. Si vous ne connaissez pas la saveur particulière caractéristique du miel obtenu à partir du pollen de colza, soyez guidés par la première sensation: plus le sirop est mélangé dans le produit, plus l'odeur artificielle est désagréable.

Le dernier test est un test de goût. Malgré le fait que le miel du viol a de l'amertume, il ne peut pas être trop amer, pas même aigre. Dans la gorge devrait être ressentie une irritation causée par l'astringence du miel, mais toute autre sensation de goût désagréable - une excuse pour suspecter un faux ou entrer dans le produit d'additifs étrangers.

Stockage adéquat du miel de colza

Comme il a été dit, le miel de colza cristallise très rapidement et, de plus, est fortement sujet aux processus de fermentation, ce qui nécessite un respect particulièrement strict des règles de stockage de ce produit. Donc, si d'autres types de miel sont simplement recommandés pour protéger de la lumière et de la chaleur, alors le miel provenant du viol doit être conservé au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre. Conteneur correctement choisi - la deuxième condition du stockage correct du miel. À ces fins, il est bon d'utiliser un récipient en bois, en argile ou en céramique, mais il faut éviter les plats de conifères. Un récipient de verre est également acceptable. Tous les matériaux énumérés ne sont pas chimiquement actifs et, par conséquent, n'affecteront pas la qualité du miel.

Important! En aucun cas, vous ne devez stocker du miel dans des récipients en plastique ou en métal.

Quelle que soit la capacité pour le miel n'est pas choisi, il devrait être fourni avec un couvercle hermétique et rester toujours hermétiquement fermé.

Propriétés utiles et médicinales du miel de colza

Le miel de colza a de nombreuses propriétés utiles et, en outre, est rapidement absorbé par le corps, ce qui permet de l'utiliser pour la prévention et le traitement de divers états pathologiques. L'efficacité de ce produit, pris sans autre traitement, a été prouvée sans équivoque pour le traitement de l'inflammation buccale, en particulier la stomatite et la gingivite.

Conté dans le miel, l'iode a un effet stabilisant sur le système endocrinien, que dans nos latitudes très peu de produits se vanter. L'effet curatif est une pommade faite à partir de miel de colza, il est utilisé pour traiter les ulcères qui se produisent dans le contexte du diabète sucré. En outre, le miel de colza réduit les attaques de toxicose chez les femmes, les aide à faire face aux changements hormonaux, y compris à la ménopause, et même à l'infertilité, et pour les hommes, il sera bon d'apprendre la puissance de ce produit.

La propriété presque inestimable du miel de colza est sa capacité à éliminer les sels de métaux lourds et autres substances nocives du corps, ce qui en fait un ajout indispensable au régime alimentaire des résidents des mégapoles et des régions industrielles. Dans ce cas, le miel de colza est moins allergène que les autres produits apicoles. Cela permet d'utiliser plus largement le miel de colza pour la restauration de l'immunité,ainsi que d'un agent expectorant et antispasmodique, en particulier, avec diverses maladies respiratoires, et les avantages du miel pour la gorge ne sont pas mis en doute par personne. Le miel de colza a également la capacité de régénérer les tissus, et cette propriété est utilisée non seulement pour l'usage interne, mais aussi pour l'usage externe du produit: à partir de miel de colza, il est possible de faire des compresses qui aident à restaurer rapidement la peau après une brûlure, une blessure ou d'autres problèmes. La variété de miel considérée est également utilisée dans le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal (en particulier les ulcères et la gastrite), du foie et des voies biliaires. Miel de colza très utile et pour les intestins: la sécrétion est normalisée, la microflore est améliorée, la composition des enzymes est restaurée, les coliques intestinales sont éliminées et la constipation est réduite.

Le miel de colza est également utilisé pour réduire l'hémoglobine, l'athérosclérose, les rhumatismes, l'obésité, les troubles de la pression artérielle, les cardiopathies ischémiques, la dystrophie myocardique. Ce miel a un effet de renforcement général sur le système circulatoire et cardiovasculaire, améliorant l'élasticité des vaisseaux sanguins et réduisant le taux de cholestérol dans le sang.En raison de la teneur très élevée en glucose, le miel de colza a la propriété d'aider le corps à récupérer rapidement après une lourde charge physique ou émotionnelle.

Le miel de colza comme remède contre les maladies: application en médecine populaire

Le miel de colza a trouvé une large application non seulement dans la médecine traditionnelle, mais aussi dans la médecine populaire. Par exemple, avec la radiculite et le rhumatisme, il est recommandé de frotter la plaie avec la drogue obtenue comme suit: dans la racine du radis noir, on coupe une dépression conique qui est remplie de miel. Après quelques heures, le jus curatif de radis est mélangé avec du miel, et le sirop peut être utilisé pour son but prévu. En passant, de la même manière, vous pouvez obtenir un outil merveilleux pour traiter la gorge et améliorer l'immunité contre le rhume.

Pour se débarrasser des symptômes du rhume, un petit morceau de miel cristallisé est déposé dans votre nez, après quoi vous devez prendre une position horizontale pendant au moins un quart d'heure. La légère sensation de brûlure ressentie dans le nez est normale et passe très vite. Avec les manifestations de l'athérosclérose, il est possible de se battre comme suit: soigneusement fondu (avecnécessaire) un verre de miel de colza est mélangé avec la même quantité de jus d'oignons (l'oignon doit être râpé et le jus pressé). Le médicament est pris trois fois par jour une heure avant ou trois heures après un repas.

Un sujet distinct est le traitement avec la dépendance à l'alcool au miel. Le fait est qu'un corps appauvri en alcool rencontre une pénurie aiguë dans de nombreux micro-éléments, en particulier dans le potassium. Dans ce cas, le manque de potassium, à son tour, augmente le besoin d'alcool, en conséquence, une personne tombe dans un cercle vicieux. Le miel, y compris celui issu du colza, aide le corps à rétablir l'équilibre entre les oligo-éléments et les vitamines. Cet effet peut être atteint, juste en prenant quelques cuillères à café de miel par jour. Mais vous pouvez également utiliser un régime de miel de trois jours spécialement conçu pour les alcooliques: le premier et le troisième jour, six cuillères à café de miel de colza sont prises toutes les deux heures; dans la seconde - six cuillères à café trois fois par jour. Une demi-cuillère à café de miel, dissous dans un verre d'eau, devrait être prise toutes les heures pendant la saison de consommation pour éviter la déshydratation.Il faut comprendre, cependant, que le miel n'est pas une panacée dans le traitement de la maladie, son effet est plus orienté vers la prévention et ne peut remplacer une thérapie sérieuse dans les exacerbations et autres conditions nécessitant une intervention médicale inconditionnelle.

Application de miel de colza en cosmétologie

Comme on l'a dit, le miel de colza a des propriétés régénérantes, il a donc un effet très bénéfique sur la peau, le rajeunit et le renouvelle. Il n'est pas surprenant que le miel de colza soit largement utilisé dans l'industrie cosmétique: il est basé sur diverses crèmes, lotions, gommages et shampoings. En outre, dans les salons cosmétiques, ce produit est utilisé pour diverses procédures anti-âge, nettoyage, ainsi que pour cicatriser les plaies et les cicatrices, se débarrasser de l'acné, l'acné et d'autres maladies de la peau. Mais comme de tels médicaments et procédures ne sont pas chers, vous pouvez fabriquer un produit cosmétique à partir de miel de colza et à la maison. Nous rajeunissons le masque: battez le blanc d'œuf, ajoutez deux cuillères à soupe de farine et une cuillère à café de miel. Doucement mis sur le visage, laisser pendant 10 minutes, rincer à l'eau tiède. Pour le traitement de l'acné chez les adolescents, le miel est mélangé avec du jus d'oignon dans des proportions égales.Appliquer une compresse sur les zones à problèmes de la peau et laisser reposer pendant une demi-heure. Rincez le jus de votre visage avec de l'eau bouillie. La procédure est répétée tous les jours pendant deux semaines.

Contre-indications

À l'utilisation irréfléchie рапсовый le miel peut apporter non seulement l'avantage, mais aussi le mal. Tout d'abord, Ce produit est moins allergène que d'autres variétés de miel, mais cela ne signifie pas que ne peut pas être allergique à tout. Par conséquent, toute procédure basée sur le miel de colza doit être effectuée avec une extrême prudence et seulement après s'être assuré que l'intolérance individuelle de ce produit n'est pas observée. Un groupe à risque particulier est composé de femmes enceintes et de jeunes enfants (jusqu'à un an, le miel est exclu dans l'alimentation des enfants en général).

Important! Une réaction allergique au miel de viol peut se manifester par une éruption cutanée (si vous ignorez les symptômes au fil du temps transformé en plaies suintantes éruption), nez qui coule, un œdème du visage, des crises d'asthme et d'étouffement, de choc anaphylactique peut se produire dans les cas graves.

Deuxièmement, Vous ne pouvez pas vous engager dans l'automédication, y compris le miel, s'il y a des signes d'une maladie aiguë.Le miel est une excellente occasion de renforcer le corps et ses zones problématiques, mais ce produit ne remplacera pas les soins médicaux professionnels! Surdosage dans la réception du miel, compte tenu de son contenu calorique élevé et l'énorme quantité de fructose contenue dans le miel, peut causer l'obésité, le diabète, les caries. Par conséquent, les personnes atteintes de diabète devraient prendre du miel avec une extrême prudence, et pendant la période d'exacerbation, exclure ce produit de l'alimentation.

Pour résumer, nous pouvons dire que le miel de colza est, bien sûr, un produit utile pour le corps humain. Mais seulement à condition qu'il soit frais, naturel, correctement stocké et pris avec modération et avec précaution élémentaire.

Regarder la vidéo: Miel cristallisé : comment le rendre liquide ???

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